Меню
Signature

Меню Signature

Авторское меню, где каждая подача продумана до мелочей. Здесь вкусы соединяются в гармоничные композиции, а оформление блюд превращает ужин в настоящее эстетическое удовольствие.

Меню создано для тех, кто ценит внимание к деталям и безупречный сервис — от утончённых закусок до фирменных десертов. Подходит для торжеств, где кулинария становится частью атмосферы: когда хочется не просто вкусно поесть, а по-настоящему впечатлить гостей.

7 200 ₽/чел
  • Итоговый выход в граммах на 1 персону: 1 100 г
  • Минимальная сумма заказа по меню составляет 140 000 ₽
  • Дополнительно рассчитываются обслуживание и логистические расходы
  • Цена актуальна на зимний сезон

Welcome

Welcome

Холодные закуски

67  г/чел

  • Королевская креветка на апельсиновом чатне, подается в бокале Tulip
  • Профитроль со слабосоленым лососем и веточкой тимьяна
  • Монетка с копченым угрем, украшенная томатами Черри
  • Брускетта с ростбифом, сырным кремом и корнишоном
  • Сыр Камамбер со свежими фруктами и ягодами

Безалкогольные напитки

200 мл/чел

  • Ягодный морс домашнего производства

Банкет

Банкет

Холодные закуски

440 г/чел

  • Сырное плато (Пармезан, Маасдам, Бри), подается с виноградом, медом и орешками
  • Ассорти «Дары моря» (маринованный лосось, копченый угорь, масляная, мидии), подается на ложе морской соли и салата Фризе
  • Королевские креветки на карпаччо из сочных апельсинов
  • Буженина, запечённая с пряными травами, подается с корнишонами, хреном и горчицей
  • Тар-тар из говяжьей вырезки с маринованными корнишонами и гигантской каперсой Capote, подается со злаковыми крустатами
  • Лепестки сыровяленой куриной грудки с карпаччо из апельсинов
  • Фаршированные баклажаны грецким орешком и сыром в сочетании с Green-салатом и томатами Черри

Салаты

210 г/чел

  • Салат с рукколой, королевскими креветками и с чипсами сыра Пармезан
  • Салат «Готика» с телятиной, шампиньонами и корнишонами, под оливковой заправкой
  • Салат со Страчателлой, шпинатом, спелыми, вялеными томатами и лепестками миндаля

Горячие закуски

80 г/чел

  • Жульен с лососем и креветками в блинном мешочке

Горячие блюда

150 г/чел

  • Стейк из Мурманского лосося с полумесяцем лимона и соусом тар-тар
  • Медальоны из говяжьей вырезки с соусом Барбекю
  • Стейк из индейки с ягодным соусом

Гарниры

135 г/чел

  • Овощи гриль с прованскими травами
  • Картофель по-деревенски со сметаной

Десерты/выпечка

40 г/чел

  • Хлеб ржаной/пшеничный

Безалкогольные напитки

200 мл/чел

  • Ягодный морс домашнего приготовления
  • Кофе «Американо»
  • Чай в ассортименте