Меню
Signature

Авторское меню, где каждая подача продумана до мелочей. Здесь вкусы соединяются в гармоничные композиции, а оформление блюд превращает ужин в настоящее эстетическое удовольствие.
Меню создано для тех, кто ценит внимание к деталям и безупречный сервис — от утончённых закусок до фирменных десертов. Подходит для торжеств, где кулинария становится частью атмосферы: когда хочется не просто вкусно поесть, а по-настоящему впечатлить гостей.
7 200 ₽/чел
- Итоговый выход в граммах на 1 персону: 1 100 г
- Минимальная сумма заказа по меню составляет 140 000 ₽
- Дополнительно рассчитываются обслуживание и логистические расходы
- Цена актуальна на зимний сезон
Welcome

Холодные закуски
67 г/чел
- Королевская креветка на апельсиновом чатне, подается в бокале Tulip
- Профитроль со слабосоленым лососем и веточкой тимьяна
- Монетка с копченым угрем, украшенная томатами Черри
- Брускетта с ростбифом, сырным кремом и корнишоном
- Сыр Камамбер со свежими фруктами и ягодами
Безалкогольные напитки
200 мл/чел
- Ягодный морс домашнего производства
Банкет

Холодные закуски
440 г/чел
- Сырное плато (Пармезан, Маасдам, Бри), подается с виноградом, медом и орешками
- Ассорти «Дары моря» (маринованный лосось, копченый угорь, масляная, мидии), подается на ложе морской соли и салата Фризе
- Королевские креветки на карпаччо из сочных апельсинов
- Буженина, запечённая с пряными травами, подается с корнишонами, хреном и горчицей
- Тар-тар из говяжьей вырезки с маринованными корнишонами и гигантской каперсой Capote, подается со злаковыми крустатами
- Лепестки сыровяленой куриной грудки с карпаччо из апельсинов
- Фаршированные баклажаны грецким орешком и сыром в сочетании с Green-салатом и томатами Черри
Салаты
210 г/чел
- Салат с рукколой, королевскими креветками и с чипсами сыра Пармезан
- Салат «Готика» с телятиной, шампиньонами и корнишонами, под оливковой заправкой
- Салат со Страчателлой, шпинатом, спелыми, вялеными томатами и лепестками миндаля
Горячие закуски
80 г/чел
- Жульен с лососем и креветками в блинном мешочке
Горячие блюда
150 г/чел
- Стейк из Мурманского лосося с полумесяцем лимона и соусом тар-тар
- Медальоны из говяжьей вырезки с соусом Барбекю
- Стейк из индейки с ягодным соусом
Гарниры
135 г/чел
- Овощи гриль с прованскими травами
- Картофель по-деревенски со сметаной
Десерты/выпечка
40 г/чел
- Хлеб ржаной/пшеничный
Безалкогольные напитки
200 мл/чел
- Ягодный морс домашнего приготовления
- Кофе «Американо»
- Чай в ассортименте